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2015年04月21日 Off

酸化ストレスと機能性食品

By in 自然と健康

生活習慣病の発症に酸化ストレスが関係しています。

ポリフェノール類やカロテノイド類などの抗酸化素材が注目されていますね。

ただ、抗酸化物質ばかりに注目しないでほしいですね。

生体内で抗酸化物質の誘導を促すものにも注目してほしいのです。

そのひとつとして注目してもらいたいのがグルタチオンです。

グルタチオンは肝臓で生成される物質です。

人間だけでなく動物、植物、微生物まで、自然界の多くの生体内に存在しているのですよ。

グルタチオンは生体のホメオスタシスを保つために重要な働きをしています。

特に過剰な活性酸素に優れた抗酸化力を発揮します。

グルタチオンはそのほか異物を抱合し、中和、解毒をして排泄する働きがあります。

このグルタチオンはトルラ酵母に多く含まれています。

トルラ酵母を知っている人は少ないと思いますが、とてもよい働きをしてくれます。

次回はトルラ酵母とその働きを助ける仲間たちの話をさせていただきますね。

ではまた。

 

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